4月28日下午，云南省大理白族自治州漾濞县顺濞镇小村村里，空气中弥漫着茶叶特有的清香。一场皮歹茶制作技能大赛在这里如火如荼地进行着。39岁的彝家汉子罗高武正聚精会神地注视着手中的铁锅。

正在参加皮歹茶制作技能大赛的罗高武

萎凋、杀青、揉捻、蒸压……一道道工序在茶农们的巧手下有条不紊地进行。罗高武的动作干净利落，每一个眼神和手部动作都流露出自信。然而，在高手如云的比赛中，他最终只获得了优秀奖，奖品是一台崭新的电磁炉。比赛的一等奖则是更为诱人的电冰箱。

“明年我一定要争取更好的成绩。”罗高武抚摸着自己的奖品，眼中闪烁着不服输的光芒。

皮歹茶究竟有何独特之处？罗高武解释说，“皮歹”是小村村下属的一个自然村，彝语意为“高山平地”。这里地处海拔2200多米的高山区，气候温和，常年云雾缭绕。

俗话说“高山云雾出好茶”，皮歹村得天独厚的地理环境让这里的茶叶独具特色。这里产出的茶叶回甘悠长、香气独特。

皮歹村的种茶历史可以追溯到上世纪五十年代。当时，村里派人前往大理南涧学习种茶技术，并引进了大叶种茶苗。经过几十年的发展，目前全村茶园面积已达到450多亩。

农户在采茶

茶树的管理有什么诀窍？“每年冬天要翻耕土地、修剪枝条，日常施肥以农家肥为主，尽量不使用农药，让茶树自然生长。”罗高武的话语简单质朴，却道出了皮歹茶品质优良的关键——顺应自然。

好产品也怕藏在深山人未识。过去，由于交通不便、制茶技术落后以及销售渠道狭窄等原因，皮歹村的茶叶难以实现高价值。“那时真是有好东西却卖不出去。”罗高武回忆起过去仍有些感慨。

转机出现在近年来。顺濞镇通过党建引领和沪滇协作项目支持，硬化升级了村组道路。一条条平整的水泥路让深山与外界连接更加紧密，茶叶运输也变得更加便捷。

在提升制茶技艺方面，镇政府也下了不少功夫。每年定期举办免费培训，并邀请经验丰富的老师傅进行实操指导。

罗高武是当地知名的制茶能手。二十多年前，他家便承包了60余亩茶园。“从采摘的新鲜茶叶要用竹编簸箕筛选，去除黄叶、枯叶和杂质。杀青时要将铁锅烧至80摄氏度左右，放入筛选后的鲜叶，用木片配合双手不断翻炒……”谈起制茶工艺，罗高武如数家珍。

杀青后的皮歹茶

凭借精湛的制茶技艺，罗高武还受邀走进校园，向师生们传授传统制茶工艺，让这一传统手艺得以传承。

随着政府的推广和支持，皮歹茶逐渐声名鹊起。如今，罗高武家每年加工干茶约250公斤，常常供不应求，很多都是回头客提前预定。

靠着茶叶产业，罗高武家每年收入能达到三四万元。绿水青山变成了实实在在的金山银山。

如今，皮歹茶不仅是当地知名的特色农产品，更是乡村振兴的重要支柱产业之一。顺濞镇正规划建设皮歹茶制作体验中心，让游客可以全程参与茶叶采摘、杀青、揉捻等制作过程，探索农业与文旅融合发展的新路子。

夕阳西下，罗高武将电磁炉带回家中。他暗自计划：来年一定要在比赛中争取更好的成绩，特别是如果一等奖奖品还是电冰箱的话，自己一定会全力拿下。