新春佳节即将来临，走进云南省文山壮族苗族自治州广南县城的各个街道，空气中弥漫着浓郁的米香和酥香。当地的特色美食——米花、狮子糕、彩色饵块等传统土特产迎来了销售旺季，成为节日市场上的热销品。 在广南县莲城镇的一家传统作坊里，手艺人陆忠兰正在制作米花。他从冬月开始准备上好的糯米，经过煮制、阴干等多道工序处理后，将炒制好的米粒和熬好的糖浆混合，手工搓制成圆滚滚的米花团。洁白扁扁的米粒在油锅中翻滚膨胀，裹上均匀的红糖浆，制作过程既传统又讲究。刚做好的米花团白中带黄，香气扑鼻，咬下一口，麦芽糖的清甜与糯米花的酥香交织在一起，甜而不齁、酥而不碎，每一口都是熟悉的老味道。 “米花是广南的传统美食，过年前，每家每户都会准备一些。”陆忠兰笑着说。随着节日临近，前来购买米花的人越来越多，他的生意也越来越好。 除了米花和狮子糕的甜蜜醇厚，粽子、彩色饵块等美食也凭借独特的视觉与口感吸引着众多消费者。彩色饵块选用优质八宝米为原料，经过浸泡、蒸煮等多道工序后，再用洛神花、蝶豆花等天然植物提取的色素进行染色，最终呈现出红、黄、绿、紫、蓝五种鲜艳的颜色。这些“艺术品”般的美食不仅满足了人们对视觉的追求，更以其独特的口感征服了无数消费者。 在一家土特产店里，货架上摆满了各式年货：真空包装的腊味油润醇香，玻璃罐里的辣椒酱红亮鲜爽，还有各类酥点琳琅满目。店主罗开权介绍说：“米花、狮子糕、腊肉等产品都很受欢迎，特别是粽子，每天都要煮两锅才能卖完。”不少顾客也趁着节日选购这些家乡特产，打算与家人分享这份独特的年味。 如今，广南的特色美食不仅在当地热销，还通过“线上+线下”全域流通格局走向全国市场。这些承载着当地民俗记忆的传统美食，既让广南传统风味香飘全国，也为乡村振兴注入了新的活力，成为群众增收致富的重要途径。